Просмотренные товары

В данный момент нет специальных предложений.

Cтейк Рибай Увеличить

Cтейк Рибай

Стейк Рибай на кости- продолговатый кусочек вырезки  с пронизывающими насквозь тонкими прослойками жира. Во время тепловой обработки жирок подтаивает и делает мясо необыкновенно нежным . Незаменим для приготовления на гриле или раскаленной сковороде. Знатоки не подвергают стейк Рибай длительной тепловой обработке, не давая вытечь естественному соку . Это гарантия того, что на обед Вы получите нежнейшее мясо из фермерской телятины,  выращенной без применения гормонов и химических добавок. Поставляется в вакуумной упаковке, срок хранения в холодильнике  до 14 суток . Поставляется в упаковках с ориентировочным весом до 0,5 кг.

Подробнее


1 235 руб.

Характеристики
Вес 0,5кг
Состояние охлаждения Охлажденный
Срок хранения до 14 суток
Тип упаковки вакуумная упаковка
Рецепты

Рецепт стейка рибай с голландским соусом

Приготовьте стейк рибай с голландским соусом – идеально подчеркивающим вкус этого мяса. Вам понадобится:

- 600 грамм стейка рибай;

- 4 столовые ложки оливкового масла;

- 4 зубчика чеснока;

- 4 веточки тимьяна;

- 2 лавровых листа;

- 100 мл белого винного уксуса;

- 2 яичных желтка;

- 200 мл растопленного сливочного масла;

- свежевыжатый сок из ½ лимона;

- соль и перец.

Нарежьте стейк на куски толщиной в 2-2 ½ сантиметра. Натрите каждый кусок оливковым маслом, перцем и солью. Оставьте на 5-10 минут. Разогрейте духовку до 200оС. Нагрейте оставшееся оливковое масло в тяжелой жаропрочной сковороде, положите в него 1 лавровый лист, тимьян и очищенные зубчики чеснока. Выложите стейки и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Уберите сковороду в духовку и готовьте стейки еще 10 минут. Извлеките мясо из духового шкафа, переложите на тарелку и накройте фольгой. Оставьте на 15 минут.

 

Тем временем приготовьте голландский соус. Уксус уварите на среднем огне до 1 столовой ложки, предварительно положив в него лавровый лист. Взбейте яичные желтки с 1 столовой ложкой холодной воды и редуцированным уксусом. Разместите желтковую массу на паровой бане и, постоянно взбивая, влейте растопленное масло. Когда соус станет густым и однородным добавьте в него лимонный сок и снимите с огня. Дайте ему слегка остыть и подавайте со стейком.

Отзывы

Написать отзыв

Cтейк Рибай

Cтейк Рибай

Стейк Рибай на кости- продолговатый кусочек вырезки  с пронизывающими насквозь тонкими прослойками жира. Во время тепловой обработки жирок подтаивает и делает мясо необыкновенно нежным . Незаменим для приготовления на гриле или раскаленной сковороде. Знатоки не подвергают стейк Рибай длительной тепловой обработке, не давая вытечь естественному соку . Это гарантия того, что на обед Вы получите нежнейшее мясо из фермерской телятины,  выращенной без применения гормонов и химических добавок. Поставляется в вакуумной упаковке, срок хранения в холодильнике  до 14 суток . Поставляется в упаковках с ориентировочным весом до 0,5 кг.

Написать отзыв

Рекомендуемые товары
Похожие товары
  • 293 руб.

    Фарш из мяса молодых бычков – это тщательно измельчённая мякоть самых лакомых частей туши. Для создания сочного фарша соединяются три вида мяса: жирная шейка, постные отрубы с задней части и насыщенные рёберные доли. Фермерское мясо очищается от сухожилий, прожилок, мембран и связок. Чистый продукт без примесей погружается в мясорубку. Фарш из мяса молодых бычков – это...

    В наличии
  • 713 руб.

    Ростбиф- кусок запеченной говядины (спинная часть, оковалок, кострец). Название пришло из английской кухни, в переводе " жареная говядина", в английском варианте готовится с кровью: при прокалывании должен вытекать красноватый сок. Ростбиф- кусок запеченной говядины...

    В наличии
  • 1 235 руб.

    Блэйд Стэйк вырезается с поясничной части туши, непосредственно с ростбифа-оковалка. Этот сочный тёмно-красный кусок фермерского мяса отличается умеренным содержанием жира и состоит из крупных нежных волокон. Блэйд стейк – это классическая мраморная говядина с аппетитными белыми прожилками и тонкой жировой полоской по краю. Блэйд Стэйк вырезается с поясничной...

    В наличии